La Ricetta della Bistecca alla Fiorentina
La bistecca alla fiorentina è un piatto semplice ma richiede precisione. Ecco come prepararla:
Ingredienti: Una bistecca di manzo di almeno 1,5 kg, spessa almeno 5 cm.
Preparazione: Lascia la bistecca a temperatura ambiente per almeno un'ora prima di cuocerla.
Cottura: Scalda la griglia fino a che non è rovente. Cuoci la bistecca per circa 5-7 minuti per lato, senza condimenti.
Finitura: Dopo la cottura, lascia riposare la bistecca per qualche minuto. Aggiungi solo un filo d'olio, sale grosso e pepe.
Ristoranti a Siena dove mangiare una buona Fiorentina
A Siena, ci sono diversi ristoranti dove puoi gustare una bistecca alla fiorentina di alta qualità. Ecco alcune opzioni:
La Taverna di San Giuseppe: Situata in Via Giovanni Dupre 132, questo ristorante è molto apprezzato per la sua cucina toscana e la bistecca alla fiorentina. Ha ottenuto recensioni molto positive su Tripadvisor e offre un ambiente accogliente.
Antica Trattoria Papei: Questo ristorante si trova in Piazza del Mercato 6 e offre una varietà di piatti tipici della cucina senese, inclusa la bistecca alla fiorentina. È molto apprezzato dai locali per la sua cucina autentica.
Osteria Nonna Gina: Situata in Via Piano dei Mantellini 5, questa osteria è nota per la sua cucina tradizionale toscana e la bistecca alla fiorentina. Ha ottenuto recensioni molto positive su Tripadvisor.
La Locanda dei Tintori Siena: Questo ristorante si trova in Via Dei Pittori 13 e offre un'esperienza culinaria autentica con carni di qualità e un'ottima accoglienza. È molto apprezzato per la sua genuinità culinaria.
