La cucina toscana ha anche una grande tradizione dolciaria, spesso preparati con ingredienti semplici. Di origini casalinghe e artigianali,
sono strettamente legati alle festività , al calendario religioso o agricolo. Tra i più conosciuti e preparati ci sono i Cantucci e i Cavallucci
da accompagnare con il Vin Santo, il Castagnaccio fatto con farina di castagne.
