La cucina umbra conta un buon numero di salumi di qualità, così come ottima pasta fatta in casa, sughi saporiti e anche dolci della tradizione.
Andiamo allora a scoprire che cosa mangiare a Perugia e dintorni, in questo viaggio del gusto. Uno dei prodotti più pregiati del territorio di
Perugia è il tartufo. In generale, di tutta l'Umbria, dove cresce in gran parte la varietà nera, e, più raro, il tartufo bianco.
L'aroma di questo tubero viene utilizzato un po' ovunque, per insaporire primi piatti o secondi di carne. Un vero e proprio ingrediente principe
della cucina perugina e umbra.
